Birra Sdora Weiss

Descrizione

Descrizione: Birra di frumento ad alta fermentazione, in stile Weiss di origine tedesca, chiara e rinfrescante. Gusto rotondo, con una velata acidità data dal frumento e un finale fresco e tendente al dolce, profumo intenso, con note fruttate e spumeggiante frizzantezza.

Peculiarità prodotto: Birra artigianale non pastorizzata e non filtrata senza aggiunta di conservanti

OGM (Rif. Reg. CE 1829/2003 e1830/2003): Il prodotto non è GM, non contiene OGM e non deriva da organismi geneticamente modificati.

Radiazioni ionizzanti (Rif. Dir. 99/2/CE e 93/3/CE): Il prodotto non ha subito trattamenti con radiazioni ionizzanti e non contiene ingredienti ionizzati

Ingredienti: Acqua (Ue), malto d’orzo 9,5% (Ue), frumento 9,5% (Ue), lievito (Ue), luppolo (Ue)

Informazioni sensoriali
Colore Paglierino
Profumo Banana, chiodi di garofano
Sapore Cereali, miele, vaniglia

Caratteristiche chimiche e chimico-fisiche:

Titolo alcolometrico volumico 5,0 ± 0,5
Grado saccarometrico 12,5 ± 0,4 °P
Acidità totale ≤ 35 ml (NaOH) N/10-100 ml
Acidità volatile ≤ 7 ml (NaOH) N/10-100 ml
Anidride carbonica ≥ 0,3 – ≤ 1 g/100 ml
Anidride solforosa totale ≤ 10 mg/L
Ceneri ≤ 0,45 g/100 g
Limpidità ≤ 2
pH 4,4
Unità di amaro 10
Amido residuo < 1 g/L